Норма потребления соли в день

В течение многих лет все, кто имеет мнение о здравоохранении — от нашей бабушки до правительства, предупреждали нас о соли. Нам снова и снова говорят, как плохое питание слишком плохо для нас. Зачем? Известно, что содержание натрия в соли повышает кровяное давление, что приводит к серьезным проблемам, таким как сердечный приступ и инсульт.

Хотя большинство крупных организаций здравоохранения принимают серьезные предупреждения о проблемах, вызванных слишком большим количеством натрия, многие воздерживаются от напоминания о том, насколько проблематичным становится слишком мало натрия. Нам осталось задаться вопросом, сколько натрия в день мы должны действительно получать? Читай дальше что бы узнать.

Что такое натрий

Натрий (Na) представляет собой химический элемент, который также является критическим электролитом в организме человека. Мы получаем натрий через нашу диету, так как многие продукты, естественно, содержат вещество. Тем не менее, большая часть нашего потребления натрия поступает из этой предпочтительной приправы, соли.

Соль (NaCl) состоит из 40% натрия и 60% хлорида (Cl), другого химического элемента.

Натрий представляет собой электрически заряженную молекулу, которая помогает поддерживать электрические градиенты через клеточные мембраны. Это важно для ряда функций организма, включая передачу нерва и сокращение мышц.

Натрий также связывается с водой в организме, что обеспечивает правильный баланс жидкости. Это гарантирует, что правильные жидкости удерживаются, в то время как другие из организма естественно уходят.

Натрий полностью необходим для функционирования организма.

Если натрий необходим, где проблема?

Нам сказали, что соль вредна для нас уже несколько десятилетий. Это почти так же печально, как и насыщенный жир, когда дело касается изображения в средствах массовой информации.

Когда у вас есть сообщения, поступающие из самых авторитетных источников, наиболее заметно правительство, вы можете быть уверены, что предупреждение не без оснований. Но в чем проблема со слишком большим количеством соли?

Соль натрия связывается с водой и вносит ее в нашу кровь. Больше соли означает больший объем внутри наших кровеносных сосудов, что, в свою очередь, оказывает давление на их стенки. Проще говоря, это измерение — ваше кровяное давление. Считается, что соль слегка повышает кровяное давление примерно на 5 мм HG (источник).

Высокое кровяное давление или гипертония, является серьезным предшественником многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и почечная недостаточность.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), сердечно-сосудистые заболевания (сердечные заболевания и инсульт) в настоящее время являются причиной смерти во всем мире (источник). Поэтому ясно, почему необходимо следить за потреблением натрия.

Хотя мы уже упоминали, что для функционирования человеческого организма необходим натрий, проблема (по мнению большинства организаций здравоохранения США) заключается в том, что американцы, следуя типичной западной диете, в среднем получают около 3400 мг натрия в день. Основным виновником здесь являются обработанные пищевые продукты. Это намного выше рекомендованной суммы в соответствии с большинством крупных организаций здравоохранения.

Сколько натрия в день должно быть у нас в нашем рационе?

Крупные медицинские организации США рекомендуют следующее:

  • Министерство сельского хозяйства США (USDA): 2300 мг (источник).
  • Американская сердечная ассоциация (AHA): 1500 мг (источник).
  • Академия питания и диетологии (И): от 1500 до 2300 мг (источник).
  • Американская диабетическая ассоциация (ADA): от 1500 до 2300 мг (источник).

Ясно, что существует общее мнение о том, что мы не должны есть больше 2300 мг натрия в день, что равно примерно одной чайной ложке соли.

Однако вы должны помнить, что это рекомендации. Все разные. Диетические факторы, факторы образа жизни и ранее существовавшие состояния здоровья могут повлиять на ваше здоровье. Хотя эти рекомендации, как правило, подходят для масс, это не значит, что они подходят для всех.

Поэтому нам нужно взглянуть на эти рекомендации и все другие факторы и спросить, сколько натрия в день мне нужно? Действительно ли необходима поддержка исследований, которая снижает потребление соли? Являются ли преимущества для здоровья очевидным недостатком удовольствия от нашей несезонной, бессолевой пищи?

Более того, то, что многие крупные организации здравоохранения воздерживаются от рекламы, заключается в том, что недостаточное потребление натрия может также вызвать серьезные неблагоприятные последствия для здоровья.

Поэтому, когда дело доходит до этих рекомендаций, они, вероятно, должны взять с собой, ну, щепотку соли!

Низкие уровни натрия могут вызвать серьезный вред

На самом деле я сама имею личный опыт в этом. Как и большинство молодых людей, которые покидают свой семейный дом, чтобы отправиться в колледж, мне внезапно пришлось научиться готовить, чтобы прокормить себя! За это время я никогда не добавляла соль ни к чему, а не как приправу в еде, ничего.

Внезапно, в середине колледжа, у меня начались необъяснимые эпизоды, где я внезапно почувствовала слабость и потеряла сознание. Это начало происходить все чаще и чаще, до тех пор, пока я не начала принимать очень мягкие приступы.

Конечно, в этот момент меня поместили в отделение неотложной помощи для дальнейшего исследования того, что изначально считалось легкой формой эпилепсии. Но верьте этому или нет, после ряда неприятных и инвазивных тестов, результаты состояли в том, что я страдала от состояния, называемого гипонатриемия — или недостаточного содержания натрия в крови.

В принципе, я слишком долго потреблял слишком много соли, чтобы начать снижать кровяное давление и вызывать другие побочные эффекты в моем теле. Добавьте к этому стресс общей жизни колледжа, и я осталась довольно больной.

Это состояние, хотя и редко, может затронуть многих людей. Чаще всего те, кто часто тренируется или упражняется, и те, чей выбор диеты означает, что они просто не потребляют достаточное количество натрия.

Фактически многочисленные исследования показали, насколько проблематичным и совершенно вредным может быть низкий уровень натрия.

Исследование, опубликованное в журнале Clinical Journal of the American Society of Nephrology, показало, что многие люди, которые физически проявляют себя (спортсмены, культуристы, хардкорные фитнес-фанатики), особенно подвержены риску гипонатриемии (источник).

Было также показано, что низкий уровень натрия также может вызывать серьезные проблемы для людей с ранее существовавшими условиями. Фактически, одно исследование показало, что у людей с диабетом 2 типа низкий диетический натрий фактически увеличивает риск смерти (источник).

Дальнейшие исследования фактически показали, что низкие диеты натрия повышают уровень холестерина на 4,6%, а триглицериды — на 5,9% (источник).

Помните что нужно смотреть на все диетические факторы

Мы установили, что слишком много натрия может повысить ваше кровяное давление, однако есть много других диетических факторов, которые могут снизить ваше артериальное давление намного эффективнее, чем чрезмерное ограничение натрия.

Одним из способов поддержания здорового кровяного давления является обеспечение всех необходимых витаминов и минералов. Наиболее заметно, магний (источник) и калий (источник). Оба они могут быть получены естественным путем употребления продуктов животного происхождения и растений, но также путем добавления поливитаминов.

Кроме того, исследование показало, что темный шоколад, благодаря его высоким уровням полифенолов, также может снизить кровяное давление (источник). Какой лучший повод потворствовать себе снова и снова?

Более того, употребление меньше углеводов снижает уровень инсулина, что, в свою очередь, заставляет почки выделять избыток натрия. Таким образом, диета с низким содержанием углеводов может помочь снизить кровяное давление и вообще улучшить общее состояние здоровья (источник)

Излишне говорить, что помимо диеты, ваш образ жизни может также повлиять на ваше кровяное давление. Упражнения могут значительно снизить кровяное давление, а также иметь много других преимуществ для вашего здоровья и благополучия (источник).

Сколько натрия в день оптимально?

Само собой разумеется, что любой, у кого высокое кровяное давление, или его врач рекомендовал снизить потребление натрия, должен продолжать это делать. Никаких вопросов не было задано.

Тем не менее, для тех, кто совершенно здоров и хочет продолжать этот путь, нет исследований, предполагающих, что необходимо снизить (или даже контролировать) потребление натрия.

Большинство исследований на самом деле показывает, что умеренность является ключом. Слишком мало натрия может быть опасным, где-то посередине является ключом к оптимальному здоровью.

На самом деле, те, у кого низкое кровяное давление и люди, страдающие диетами с низким содержанием углеводов, такие как диета палео, действительно могут потребовать больше соли в рационе, особенно если вы также регулярно работаете.

Один из способов сделать более здоровый выбор, когда речь заходит о соли, — это использовать только неочищенные виды, такие как морская соль или соль калия. Они также содержат ряд питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья.

Скорее всего, лучший способ получить достаточное количество натрия в вашем рационе — скорее, чем одержимость над миллиграммами и чайными ложками, вырезать изысканный, обработанный мусор и есть целые продукты. Затем добавьте соль в качестве приправы, чтобы сделать натуральные продукты вкусными. Это действительно так просто.

Понравилась статья? поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *